'Gelişmiş ülkelerde en çok tüketilen ikinci bal ayçiçeği balı'

Ege Postası
27.08.2013 - 15:13

Çorum Bal Üreticileri Birliği Başkanı Erdal Odabaş, gelişmiş ülkeler de kristalize olan baldan sonra en çok tüketilen balın ayçiçeği balı olduğunu belirtti.
Odabaş yaptığı yazılı açıklama da ay çiçeği balının ülkemizde rağbet görmediğinden yakınarak sahte bal ile eş değer görüldüğünü kaydetti.
Çorum'da en fazla üretilen balın, ayçiçeği balı olduğunu söyleyen Odabaş, yaygın kanaatlerin aksine polen bakımından en zengin balın, ayçiçeği balı olduğunu aktardı.
Ay çiçeği balının kısa sürede kristalize olmasının esas nedeninin muhtevasındaki polen zenginliği olduğunu dile getiren Odabaş ''Tüketici açısından bu bir avantajdır, bir şanstır. Kristalize olan balın, o balın işlem görmemiş ve tabii olduğunun bir ispatıdır. İlimizde nerede ise ayçiçeği ekilmeyen köy kalmadı. Bu durum meseleye bilimsel gelişmeler ışığında baktığımızda balcılık adına sevindirici bir durumdur. Gelişmiş ülkelerde kristalize olan balın yanı sıra en çok tüketilen bal, ay çiçeği balıdır. Ülkemizde ise ayçiçeği balı halkımız tarafından makbul karşılanmamakta, adeta sahte bal ile eş değer görülmektedir. ''dedi.