Dünya tuzdan vazgeçiyor, baharatı tercih ediyor

Dünya genelinde sağlıklı beslenmenin yükselen değer olması sonrasında insanlar tuzdan uzaklaşırken, yiyecekleri baharatlarla lezzetlendirmeyi tercih ediyor. Baharatlara yöneliş ihracat rakamlarını da yukarı taşıyor. 2017 yılında 160 milyon dolarlık baharat ihracatı yapan Türkiye, 2018 yılında yüzde 11'lik artışla bunun 178 milyon dolara çıkardı. Türkiye'nin baharat ihracatına en büyük katkıyı ise Ege İhracatçı Birlikleri üyesi ihracatçılar sağlıyor. Ege İhracatçı Birlikleri'nden yapılan baharat ihracatı 2018 yılında 128 milyon dolara ulaştı. Türkiye'nin baharat ihracatının yüzde 73'ünü Egeli ihracatçılar gerçekleştirdi.

TÜRK BAHARATLARINI EN ÇOK ALMANLAR TERCİH ETTİ

Türkiye, 2018 yılında 143 ülkeye 178 milyon dolarlık baharat ürünleri ihraç ederken, Almanya 22.8 milyon dolarlık tutarla ilk sırada yer aldı. 2017 yılında en fazla baharat ihraç edilen Amerika Birleşik Devletleri ise; 22.5 milyon dolarlık ihracatla ikinci sırada yer aldı. Listenin üçüncü sırasında ise 18 milyon dolarlık ihracatla Vietnam yer buldu.

BAHARAT İHRACATININ LİDERİ KEKİK OLDU

Türkiye 75 çeşit baharat ihraç ederken öne çıkanlar ise; kekik, defne, kimyon ve adaçayı oldu. Kekik ihracatı 57.3 milyon dolarlık tutarla zirvenin sahibi olurken, defne 40.5 milyon dolarla kekiği takip etti. Kimyon ise 21 milyon dolarla üçüncü sırada yer aldı. Adaçayı ihracatından 7.2 milyon dolarlık döviz kazanan Türkiye, rezene ihracatından 6,9 milyon dolar, biberiye ihracatından 6.8 milyon dolar, sumak ihracatından ise 4.2 milyon dolar döviz girdisi sağladı.

YAĞCI: SAĞLIKLI YAŞAM İSTEĞİ BAHARATLARA İLGİYİ ARTTIRIYOR

İnsan sağlığı için tuz yerine baharat kullanımının doktorlar tarafından tavsiye edildiğini dile getiren Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Cahit Doğan Yağcı, "Sağlıklı beslenme yükselen değer. İnsanlar, baharata yöneldikçe Türkiye baharat ihracatını yukarı taşıyor. Üretiminde dünya lideri olduğumuz kekik ve defne baharat ihracatında öne çıkan ürünlerimiz oldu" diye konuştu.

BAHARAT İHRACATINDA 2019 HEDEFİ 200 MİLYON DOLAR

Türkiye'nin kekik, defne, kimyon, anason, biberiye, rezene, kişniş, sumak, karabiber, kırmızı biber başta olmak üzere onlarca baharatı üretip ihraç ettiği bilgisini veren Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mustafa Terci ise; 2018 yılında 178 milyon dolara ulaşan baharat ihracatında 2019 yılı hedeflerinin 200 milyon dolar olduğunun altını çizdi.