Okul kantinlerine yönelik hijyen kuralları eğitimi verildi

Ege Postası
25.06.2013 - 12:03

Niğde İl Gıda,Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Milli Eğitim Müdürlüğü ve Sağlık Müdürlüğü'nce ortaklaşa hazırlanan projede 'Okul Kantinlerine Yönelik Özel Hijyen Kuralları Eğitimi' verildi.

    Niğde merkez ve ilçelere bağlı okullarda görev yapan okul kantin ve yemekhane işletmecilerine yönelik Kız Meslek Lisesi'nde 3 gün boyunca düzenlenen toplantıya İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü'nden Gıda ve Yem Şube Müdürü Ahmet Tuğrul Tıraş, Mühendis Ülkü Erdem, Veteriner Hekim Burak Taş, Tekniker Cihangir Özkan ve yaklaşık 160 işletmeci katıldı.

    Toplantının ilk gününde Mühendis Ülkü Erdem Gıda Mevzuatı, Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı eğitim ve öğretim kurumlarındaki gıda işletmelerine ait özel hijyen gerekliliği, denetim ve resmi kontrolleri hakkında ayrıntılı bilgiler verirken, ikinci gün Sağlık Müdürlüğü'nden diyetisyen Tuğba Özsoy, besin zehirlenmeleri, obezite ve kantin genelgesi konularında katılımcıları bilgilendirdi.

    Üçüncü gün ise Veteriner Hekim Burak Taş Güvenilir Gıda, Gıda Hijyeni, Gıdalarda Muhtemel Tehlikeler, Gıdaların Bozulması ve Bozulma Nedenleri, Gıda Kaynaklı Enfeksiyon ve Zehirlenmeler, Personel ve İşletme Hijyeni, Gıda Maddelerinin Depolanması ve Muhafazası, Gıdaların Servis ve Satışa Hazırlanması konularında bilgiler aktardı. Aynı gün Tekniker Cihangir Özkan da dünyadaki gıda israfı ve 'Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası' hakkında bilgiler verdi.