Üniversite öğrencileri gıda güvenliğini öğrendi

Ege Postası
08.05.2013 - 17:29

Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Alanya Ticaret ve Sanayi Odası (ALTSO) Meslek Yüksekokulu'nda (MYO) üniversiteli öğrencilere gıda eğitimi semineri düzenlendi.

Seminere Alanya Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, ALTSO MYO İkram Hizmetleri Koordinatörü Öğretim Görevlisi Oğuz Nebioğlu, Öğretim görevlileri Erdal Yenialp ve Mevlüt Uyar ile öğrenciler katıldı. Gıda konulu seminerin açılış konuşmasını yapan Alanya Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, öğrencilere Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın çalışmaları, gıda hijyeni, yeni et tebliği, ekmek tebliği, ekmek israfını önleme çalışmaları, gıda denetimleri, HACCP denetimleri ve alkollü içki kontrolleri hakkında bilgi aktardı.

Rüzgar, daha sonra öğrencilere yeni et tebliği ve ekmek tebliği hakkında bilgi verdi. Bundan sonra kanatlı eti ve kırmızı et karıştırılarak ürün üretilemeyeceğini ifade eden Rüzgar, kırmızı etler ve kanatlı etleri kendi içinde karıştırarak ürün üretilebileceğini ifade etti. Fermente sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuğa, pastırmaya, dönere, köfteye et kaynaklı olmayan proteinler, nişasta ve nişasta içeren maddeler, soya ve soya ürünleri ilave edilemeyeceğini belirten Rüzgar, ekmek ve çeşitlerinde azami tuz oranının yüzde 1,5 olacağını söyledi.

Bir öğrencinin denetimlerin nasıl yapıldığını sorması üzerine Rüzgar, denetimlerin Alo Gıda 174 hattına yapılan ihbarlar ve gıda denetim ekiplerinin rutin kontrolleri ile gerçekleştiğini söyledi. Denetimlerde riske dayalı bir sistemin de uygulandığına dikkat çeken Rüzgar, denetim sonucunda olumsuz bir durum olması halinde 5996 sayılı 'Gıda ve Yem kanuna' göre işlem yapıldığını ifade etti. Kaçak ve sahte içki denetimlerinde ise olumsuz bir durum çıkması halinde direk savcılığa suç duyurusunda bulunulduğunu ifade eden Rüzgar, tüm denetim sonuçlarını bakanlığın Gıda Güvenliği Bilgi sistemine (GGBS) işlediklerini belirtti.