Urla yemeklerini dünya tanıyacak

İzmir Ekonomi Üniversitesi’nin hazırlamış olduğu proje ile Urla’ya özgü yemek kültürünü dünyaya tanıtmak için Urlalı muhtarlarla Urla Konağı’nda bir araya gelindi.

Ege Postası
06.10.2015 - 09:56

İZMİR - Kahvaltıya, Urla Kaymakamı Murat Sefa Demiryürek, Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar, İlçe Emniyet Müdürü Oğuzhan Şahin, İzmir Ekonomi Üniversitesi Rektör Yardımcısı Murat Aşkar, İzmir Ekonomi Üniversitesi Öğretim Görevlileri ve Muhtarlar katıldı.
Urla’ya özgü yemeklerin tarifini Urla’nın büyüklerinden öğrenerek bir kitap hazırlamayı düşünen İzmir Ekonomi Üniversitesi, hazırladıkları projeyi Urla Kaymakamı Murat Sefa Demiryürek ve Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar’a sundu.

“URLA; FARKLI KÜLTÜRLERİN HUZURLA YAŞADIĞI BİR ORTAM”
Urla’da çok eski bir geçmişe ve mirasa sahibiz diyen Urla Kaymakamı Murat Sefa Demiryürek; “Farklı kültürlerin barışla, huzurla kaynaştığı bir ortama sahibiz. En önemli görevlerimizden bir tanesi bu mirası korumaktır. İzmir Ekonomi Üniversitesi güzel bir proje başlattı inşallah sonunu beraber bitireceğiz. Bu projede emeği geçen herkese, Urla için neler yapabilirim diyen herkese teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.

Yapılan Enginar Festivali ile Urla’nın değerlerinin biraz daha öne çıktığını belirten Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar; “Mübadelenin en etkili olduğu ilçelerden bir tanesi de Urla’dır. Dolayısıyla bu bizim yemek kültürümüze de yansıyor. Yemekten öte, bir kültür oluşmuş. Bunu değerlendirmemiz gerekiyor. Burada yaşayan, buraya gönül vermiş ve bu ilçe için iyi bir şeyler yapmaya çalışan herkes ile birlikte çalışmamız lazım. Burada muhtarlarımıza da ihtiyacımız var. Güzel bir proje olacağına inanıyorum” dedi.

“MUHTARLARDAN DESTEK İSTENDİ”
Urla Belediyesi ile birlikte güzel bir Enginar Festivali geçirdiklerini dile getiren İzmir Ekonomi Üniversitesi Rektör Yardımcısı Murat Aşkar, bu projenin Festival sonrası Betül Öztürk’ten geldiğini, hazırlayacakları kitabı bir ürün olarak düşündüklerini ve yapacakları çalışmalarda Urla yöneticilerinin desteğini istediklerini söyledi.

İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi Betül Öztürk ise; Urla’nın çok güzel yemek kültürü olduğunu ve bu yemekleri oluşturdukları proje ile dünyaya tanıtmak istediklerini söyledi. Ayrıca Öztürk, Urla’ya ve Urlalılara daha hakim olan muhtarlardan, bu topraklara özgü yemekleri ve yemeklerin tarifi için büyüklerimiz ile görüşmeleri istedi.
fotoğraf 1: İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi Betül Öztürk, Urlalı muhtarlardan Urla’nın yemek kültürünü kitaplaştırmak için destek istedi.