Belediye işçileri patron oldu

İZMİR Büyükşehir Belediyesi şirketi Grand Plaza tarafından işletilemediği için kapatılan İtfaiye Restoran'ın dört aşçısı, yan sokakta "Ustalar" adıyla restoran açtı. Eskiden belediyede işçi olan aşçılar, şimdi patron oldu. Hedefleri, Ustalar'ı markalaştırıp zincir hale getirmek.

Ege Postası
16.10.2014 - 09:49

İzmir Büyükşehir Belediyesi şirketi Grand Plaza tarafından işletilen, Ahmet Piriştina Kent Arşivi Müzesi (APİKAM) bahçesindeki, Ege yemekleriyle tanınan “İtfaiye Restoran" ani bir kararla 29 Ağustos'ta kapatıldı. İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin kiracısı olan Grand Plaza, Sayıştay denetçilerinin düşük bulduğu kiranın 40 kat arttırılması sonucu işletmenin zarar ettiği gerekçesiyle restoranın kapısına kilit vurdu. Kapatılan İtfaiye Restoran'ın dört aşçısı, yan sokakta "Ustalar" adıyla restoran açtı. Eskiden Büyükşehir Belediyesi'nde işçi olan aşçılar, şimdi patron koltuğuna oturdu. Mehmet Ekinci, Serkan Alan, Ünsal Güler ve Murat Güç, Çankaya'da eski İtfaiye Restoran'ın yanındaki sokakta açtıkları iki katlı toplam 100 metrekare genişliğindeki Ustalar'da, zeytinyağlı, etli, tavuklu yemekler ve cağ kebabı yapıyor. Patron olsalar da kimi kasaya geçiyor kimi mutfağa, kimi servise kimi bulaşığa. Aşçı Murat Güç, kaliteli malzemeyle yapılan temiz yemeği uygun ücretle satışa sunduklarını, 'Ustalar' adıyla markalaşmayı ve zincir kurmayı hedeflediklerini belirterek, "İtfaiye Restoran kapanınca müşterilerimiz çok üzüldü. Biz de hem bu müşteri potansiyelini değerlendirmek hem de sevdiğimiz işi yapmak için dört aşçı ortak olup bu restoranı açtık. Elimizin lezzetini herkes tatsın istiyoruz. Şevket-i bostan, arapsaçı, zeytinyağlı enginar gibi Ege yemeklerinin yanı sıra et yemeklerinde özellikle kuzu etiyle sardığımız cağ kebabında çok iddialıyız. Eski müşterilerimiz bizi görünce çok seviniyorlar" dedi.