Büyükşehir, mutfak sanatları akademisi açıyor

Ege Postası
18.04.2013 - 13:15

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi kentin yemek kültürüne yeni bir ivme daha kazandırıyor. Belediye, 'Mutfak Müzesi ve Aşçılık Okulu'ndan sonra şimdi de 'Mutfak Sanatları Akademisi' açıyor.

Dünyaca ünlü Gaziantep mutfağının lezzet değerlerinin yaşatılması için çalışmalar yapan Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, mutfak müzesinin yanına bir de aşçılık akademisi açmak için harekete geçti. Baklavası, kebabı, lahmacunu ve yüzlerce çeşit yöresel yemekleri ile adını dünya mutfakları arasına yazdıran Gaziantep, bu alanda işi daha profesyonelce yapmak istiyor. Birbirinden lezzetli yemeklerin Gaziantep dışında da değer bulması ve başka insanlar tarafından da öğrenilmesi için 'Mutfak Sanatları Akademisi' kurmayı hedefleyen belediye, burada Gaziantep’in lezzet değerlerini yaşatırken, bu ününü akademik zeminde de daha geniş kesimlere aktarmayı amaçlıyor.

Dünyada şehir adı ile anılan tek mutfağın Gaziantep mutfağı olduğunu belirten Büyükşehir Belediye Başkanı Asım Güzelbey, şu anda Türkiye’nin değişik bölgelerinden günü birlik turlarla Gaziantep’in mutfağını tatmak için gelen insanların olduğunu söylüyor. Daha önce açtıkları mutfak müzesinde yemek araçlarının ve yemek yapımının tanıtımının yapıldığını, aşçılık okulu ile de yemek kültürünü yaşatmak ve ustalar yetiştirmek için adım attıklarını belirten Güzelbey, müzenin formatının yanına 'Mutfak Sanatları Akademisi' adı altında hizmet verecek bir merkezin kurulmasında son aşamaya gelindiğini kaydetti.

Bir ay içerisinde açacakları 'Mutfak Sanatları Akademisi'nde insanların hem yemek yapmasını hem de meslek sahibi olmalarını sağlayacaklarını işaret eden Güzelbey, “Türkiye’nin her yerinden bu akademiye insanlar gelebilirler. İstenilen süreç içerisinde burada Antep yemeklerini yapmasını öğrenebilirler. Aldıkları kursların neticesinde başarılı olanlara birer sertifika vereceğiz. Kişi isterse öğrendiği yemeği evinde yapsın, isterse restoranda yapsın veya da profesyonelce yapsın.” diye konuştu.